Nous allons d’abord parler des différents types de chambres froides, avant de nous intéresser aux systèmes d’installation.

Sachez qu’il existe les chambres froides positives, et les chambres froides négatives. La première catégorie permet de conserver des aliments comme des légumes ou des fruits. Elle conserve, mais ne congèle pas. De ce fait, la période de stockage est plus courte que pour la chambre froide négative. Elle diffuse de l’air à des températures négatives, et on l’utilise principalement pour congeler de la viande.

Comment s’installe ce type d’équipement ?

Vous avez le choix. Vous pouvez faire intervenir un professionnel, pour poser dans votre restaurant une chambre froide en préfabriqué.

Choisissez bien votre emplacement, car il sera définitif. Vous pouvez également opter pour une chambre en kit, et ainsi, l’emplacement que vous allez lui accorder pourra varier. Pour plus d’infos, cliquez sur chambre-froide.info.