Le poisson, j’adore mais je n’ai jamais essayé d’apprendre comment faire cuire de la lotte.

En fait, il paraît d’après ce que j’ai lu sur internet que la cuisson de la lotte ressemblait étrangement à celle des noix de St Jacques.

Il faut dans un premier temps que je lave ma lotte sous un filet d’eau citronné, que je la sèche avec du papier absorbant et que je la coupe en gros cubes.

Il faut très peu de temps pour savoir comment faire cuire de la lotte.

Attention, la lotte trop cuite est immangeable.

Dans une grande poêle, il faut que je fasse fondre du beurre et lorsqu’il est très chaud, il faut que j’y plonge mes cubes de lottes deux minutes de chaque côtés. 

Voilà comment faire cuire de la lotte, au fait, n’oubliez pas l’assaisonnement et pourquoi pas une touche de vin blanc ou de crème selon les goûts?