Quand j’invite des amis, je prépare souvent du cake salé pour l’apéritif.

Les cakes de Sophie : quelles sont les meilleures recettes pour les réussir comme il se doit ?

L’autre jour, en cherchant de nouvelles recettes, je suis tombé sur les recettes de cakes salés de Sophie Dudemaine. Et notamment son cake au chèvre, il est à tomber, je vous l’explique. Il faut couper du fromage de chèvre en morceaux, concasser des noix et mettre des raisins secs dans l’eau pour les regonfler. Dans un saladier, je mélange oeufs, farine, sel, poivre, huile et lait chauffé. Ensuite j’ajoute du gruyère râpé puis le chèvre, les noix et les raisins secs. Je verse le tout dans un moule à cake et direction le four pendant 45 mn.

Mais les cakes de Sophie sont aussi sucrés. J’en ai déjà testé un dont la recette de base est celle d’un gâteau au yaourt dans lequel il faut incorporer du chocolat.